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吐鲁番的葡萄熟了葡萄的秘密
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葡萄的秘密
吐鲁番的葡萄熟了，今夏吐鲁番的葡萄经过严酷的高温“烤验”。连续5天45℃以上的高温，滚烫的温度带给人们许多煎熬，一个关于葡萄的“秘蜜”也悄然酝酿着——一份“甜蜜”的馈赠。
但如果你认为只是如此，那可就大错特错了！
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难以抗拒的诱惑
吐鲁番在新疆中部的低洼盆地上，被称为“火洲”，是我国葡萄主要生产基地。由于这里气温高、日照时间长、昼夜温差大，特别适合葡萄的生长和糖分的累积。现有葡萄品种有无核白、红葡萄、黑葡萄、玫瑰香、白布瑞克等多种，仅无核白葡萄就有20个品种，它的含糖量可高达22%-24%。堪称“世界葡萄植物园”。
吐鲁番的葡萄，似珍珠，像玛瑙，晶莹剔透，甜嫩多汁，含糖量高达22%～24%，以葡萄糖为主。葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁、葡萄糖、果糖、蛋白质、酒石酸以及多种维生素B1、B2、B6、C、P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益，此外它还含有多种具有生理功能的物质。
1抗贫血葡萄中还具有抗恶性贫血作用的维生素B12，常饮红葡萄酒，有益于治疗恶性贫血；
2抗毒杀菌葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，常食葡萄对于脊髓灰白质病毒及其它一些病毒有良好杀灭作用，而使人体产生抗体；
3补益和兴奋大脑神经葡萄果实中，葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素的含量都很丰富，可补益和兴奋大脑神经，对治疗神经衰弱有一定效果。
葡萄干
葡萄干（英文名称：raisin）是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。别名：草龙珠、蒲桃、乌珠木。根据口味不同有香甜、酸甜、特甜等各种口味。
1补血气葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少。
2防止冠心病葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复。
3缓解神经衰弱葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。
4降低胆固醇如果每天摄食相当于卡热量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。
5清肠道葡萄干能改善直肠的健康，因为葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。
6防肿瘤葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分，它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长，而且能阻止白血病细胞的分裂。
7预防心脏病葡萄干中的纤维能防止果糖在血液中转化成三酸甘油酯—一种血液脂肪，从而降低罹患心脏病的危险。
葡萄籽
葡萄籽含有丰富的多种氨基酸、维生素及矿物质等，具有延缓衰老、美容、治疗前列腺炎、减少组织发炎、疏通血管、保护心脏、预防痴呆、保护视力之功效。
1延缓衰老发挥其强大的清除自由基的作用，最大限度地清除自由基给人体带来的伤害，抵抗自由基对人体各器官细胞的损害，延缓衰老。
2美容保持肌肤润泽、弹性、光泽；防止肌肤松弛及皱纹形成，增进皮肤健康；阻碍黑色素显生，保持肌肤美白；改善过敏体质。
3抗辐射有效预防和减轻紫外线辐射对皮肤的损伤，抑制自由基引发的脂质过氧化；减少电脑、手机、电视等辐射对皮肤、内脏器官造成的伤害。葡萄籽提取物是天然的阳光遮盖物，能阻挡紫外线侵害皮肤，还能够修复受伤胶原蛋白和弹性纤维。
4减少组织发炎有助治疗许多疾病，如：过敏、气喘、支气管炎、花粉热、类风湿动脉炎、运动受伤、关节炎、溃疡等。
5疏通血管保持血管健康畅通，改善血液循环。因而有效地改善了动脉硬化、糖尿病、高血压等症状。
6保护视力修复被自由基损坏的胶原蛋白，预防青光眼的发生。
7保护心脏疏通血管。保持血管健康畅通，改善血液循环，帮助动脉抗拒那些引发心血管病的诱发因素。
8预防痴呆稳定血脑屏障，使有害物质和毒性物无法进入大脑从而起到对大脑的保护作用。具有预防早老性痴呆作用。
葡萄皮
一般人在吃葡萄时，因为葡萄皮有涩味，都要把皮吐掉。但这会流失很大一部分来自葡萄皮的营养。
营养学家发现，葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄子中更丰富的白藜芦醇，这是一种多羟基酚类化合物，这种物质除能预防心脑血管疾病外，还具有极强的抗癌能力。葡萄皮中还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等，可以补足现代人饮食中缺乏的营养。“吃葡萄不吐葡萄皮”不再是一句调侃绕口令，而是一个科学饮食的的训言。
葡萄藤叶葡萄藤叶，具有祛风除湿，解毒消肿之功效。常用于风湿痹痛，水肿，腹泻，风热目赤，痈肿疔疮。
小编寄语葡萄全身都是宝，且甘甜诱人，你还在等什么？快来吐鲁番和小编一起，品尝这滋补佳品吧！
小编：粥粥
